Crème de chou-fleur et son macaron glacé à la mangue
La douceur du chou-fleur vient contraster le piquant de la mangue. La crème chaude fait face à la fraîcheur du macaron glacé.
Vous regardez : Comment réaliser un hérisson de mangue ?
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Carpaccio de Saint Jacques sur lit de mangue et gelée de tourteau
Un concentré de finesse, de velouté, de fondant, avec une belle sensation de fraîcheur.
Petits moelleux à la mangue
Des petits moelleux dont on ne fait qu'une bouchée ...
Filets de rougets au coulis de mangue et Arlequin de légumes
Des filets de rougets accompagnés d'un coulis de mangue et d'un mélange de légumes Arlequin. L'association de saveurs de ces filets de rougets avec le coulis de mangue…
Demi-sphère à la noix de coco gratinée au sucre de canne complet, compotée de mangue
Une recette aux saveurs exotiques.Une présentation de gratin différente ! Cette recette remporte la 1ère place du concours "Le gratin des recettes"
Gratin de mangues et butternut
Un gratin coloré qui mélange deux saveurs totalement différentes.
Verrine indienne
Une idée fraicheur et sympa pour soit une entrée soit un apéro dinatoire
Boule de neige mangue, fruit rouge
Une cœur liquide de pulpe de mangue enfermé dans une mousse de chocolat blanc sur une dacquoise. Le tout nappé de glaçage chocolat blanc. Accompagné d'un coulis fruit…
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