Parmentier marin
Un plat délicieux plutôt light. L'association chorizo-poisson est excellente.
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Parmentier de poisson et chorizo
Pour changer du parmentier plus "classique"
Pétoncles au four
Vrais ou faux pétoncles ce sont quand même des coquillages délicieux. Sachez qu'il y a le pétoncle rouge de Royan, le violet de l'atlantique…
Noix de pétoncle au porto
Une association incroyable de pétoncle avec un vin de porto, respectant les arômes des deux ingrédients principaux.
Pétoncle à la Belle de Brillet (julienne)
Les pétoncles déglacés avec cognac aux poires et crèmes 15%.
Riz aux pétoncles
Cuire le riz puis les pétoncles à la poêle à feu doux. Ajouter de la crème fraîche aux pétoncles. Arrêter le feu et ajouter le riz au mélange dans la poêle.
Quiche aux noix de pétoncles
Délicieuse quiche
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