Caille farcie au Foie Gras de Canard rôtie aux airelles, risotto aux pleurotes
Un plat gourmand qui vous régalera à coup sûr !
Vous regardez : Foie gras rôti
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Risotto citronné au saumon et au crabe
Le risotto j'adore ! Il y a longtemps que j'avais dans mes tablettes une recette faite avec du crabe frais ! Elle me tentait bien ! Alors je me suis mise aux fourneaux…
Brochettes de cailles au curry et abricot- blinis au maïs
Conviviales et gourmandes les brochettes tiennent toujours une place d'honneur dans l'assiette, sucrées/salées ou tout simplement subtilement épicées au curry accompagnées…
Magret de Canard à la sauce au Porto Blanc et ses pavés de purée au Cantal
Le Canard : une histoire d'amour ! Faire une recette simple mais au combien très riche en goût : voila l'objectif !Riche pourquoi ? Cette sauce au Porto Blanc est exceptionnelle…
Boudin noir aux pommes caramélisées et sa purée croquante
Un mélange sucré et salé relevé par les épices du boudin, un régal !
Poulet à la bisque de homard
Association terre-mer
Magret et foie gras fumés au café, courgettes et ail de Lomagne comme un risotto, sauce à l'orange / cardamome
J'ai imaginé une recette pleine de contrastes à l'image du Floc de Gascogne.
Suprême de pintade rôtie, jus réduit à l'ail de Lomagne et Floc de Gascogne, servie avec sa purée d'ail de Lomagne et son condiment à la poire, palets de foie gras du Gers en chou vert
Un plat en touches sucrées et salées ou l'équilibre se fait entre l'ail de Lomagne, le Floc de Gasgogne blanc et le foie gras.
Saint jacques rôties, fine purée de châtaignes et bouillon de châtaignes au foie gras
Un plat de fête, haut de gamme qui va en mettre plein la vue à vos invités ! Une recette de Norbert Tarayre...
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