Potage cultivateur avec baguette grillée
Un classique des potages taillés avec des légumes de saison ! Un potage dit à la paysanne... Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
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Soupe de potiron muscade
Un belle soupe de potiron muscade avec un soupçon d'agrumes...Le secret, c'est de bien suer les potirons pour avoir un potage concentré en goût ! Recette transmise…
Potiron à boire
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Cappuccino de courgettes et concombre à l'espuma de Roquefort
Petite soupe printanière aromatisée avec du roquefort pour relever les parfums de ces deux légumes.
Soupe aux haricots rouges
Soupe italienne de haricots rouges de la varieté borlottiSoupe pour l'hiver beacoup de saveur onctueuse et nourrisante mais très digeste pauvre en graisse
Velouté de courgettes au foie gras
Velouté de courgettes en creme parfumé de foie gras frais qui fond doucement
Velouté de carottes et chantilly
Un onctueux velouté de carotte chaud recouvert d'une chantilly salée parfumé de noix
Soupe d'aubergines
Soupe épaisse, qui associe de nombreux légumes frais et secs, servie avec une tranche de pain de campagne grillée.
Soupe de saison
Une manière simple et astucieuse d'accomoder les légumes de saisons tout en utilisant les haricots verts trop volumineux.
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