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Mousse de melon, jambon cru et tuile de gruyére
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4.8 / 5 (16 notes)
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Mousse de melon, jambon cru et tuile de gruyére
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Par Gaubanto

C'est une recette fraîche sucrée salés et qui se marie trés bien !

Ingrédients (1 personne)

  • Gruyère50 g de gruyère
  • Crème fraîche liquide20 ml de créme fraîche liquide
  • Beurre10 g de beurre
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Jambon cru4 tranches de jambon cru
  • Farine10 g de farine
  • 1 melon bien mûr

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Couper le melon en petits cubes puis mixer et réserver.

  2. 2
    Monter la Chantilly bien ferme et y incorporer le jus de melon obtenu à l'aide d'une spatule délicatement puis remplir vos verres du mélange.
    Mettre au frigo au moins 4 heures.
  3. 3
    Confectionner la tuile de gruyère :
    Mélanger le blanc d'oeuf, la farine, le beurre et le gruyère.
    Etaler l'appareil sur une feuille cuisson et cuire 15 min à 200 - 220 °C.
  5. 4

    Terminer vos verrines en ajoutant les tranches de jambon en chiffonade et votre tuile.

  6. 5

    Bonne dégustation !

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