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Veloutés
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Velouté de châtaignes et noix de Saint Jacques

Velouté de châtaignes et noix de Saint Jacques

Ceci est un velouté de châtaignes aux cèpes, noisettes et noix de Saint Jacques, pour 8 personnes. Plat présenté à "tables en fêtes".

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Velouté de potiron au Piment d'Espelette

Velouté de potiron au Piment d'Espelette

Une recette de Laurence Lastiri, productrice de Piment d'Espelette à Itxassou.

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Soupe de légumes facile

Soupe de légumes facile

Classique, facile... la soupe de légumes se présente été comme hiver!

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Soupe d'endives

Soupe d'endives

Tout simple : Endives coupées cuites dans un bouillon d'eau + pot au feu maggi (quantité selon le goût) puis mixées avec de la vache qui rit.

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Velouté pommes de terre et céleri rave

Velouté pommes de terre et céleri rave

Recette douce et relevé à la fois idéale pour les repas d'hiver très nourissante

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Velouté de châtaignes et foie gras

Velouté de châtaignes et foie gras

Soupe de chataignes et de foie gras idéale pour le repas du soir des fêtes.

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