Volaille fermière : 3 recettes


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##INFO##
4.5/5 4
votes Recette Poule fermière au riz
Poule fermière au riz
 préparation : 20 minutes, cuisson : 2 minutes

Plat traditionnel d'hiver - le choix de la poule est primordial - proscrire absolument les volailles de batterie
Voir les recettes de mgorsc
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votes Recette Dinde fermière aux 3 fruits
Dinde fermière aux 3 fruits
 préparation : 45 minutes, cuisson : 2 minutes

Une bonne dinde fermière farcie qu'adorait mon cher papa
-/5 0
votes Recette Volaille fermière à la crème, Matefain
Volaille fermière à la crème, Matefain
 préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

On peut lier la sauce avec des jaunes d'oeufs pour en faire une sauce suprême.

La matefain (ou matefan) est une grosse crêpe épaisse et nourrissante de la région Bourgogne ou Franche Comté. On peut incorporer, à l'appareil, de la pulpe de pommes de terre, des épinards ou des lardons.

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