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Soupe mexicaine

Voici une soupe idéale pour des envies d'évasion !

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 3.5 /5 ( 2 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Coût :

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 2 belles pommes de terre
  • 1 petite boîte de tomate pelée
  • 1 petite boîte de haricots rouges
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 1 trait d’huile d’olive
  • 1 c à c de cumin
  • 1 dose de safran
  • Sel et poivre du moulin

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Préparation

Étape 1

Taillez tous les légumes en petits morceaux et faites les revenir dans un peu d’huile d’olives à feu doux sauf les haricots rouges. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et les épices et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 30min.

Étape 2

Quand les légumes sont cuits mixez le plus finement possible la soupe et ajoutez-y les haricots rouges. Faites cuire à nouveau pendant environ 5min.

Vous pouvez aussi mixer les haricots rouges dans la soupe !

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