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Soupe mexicaine

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Photo par : Chef Damien

Voici une soupe idéale pour des envies d'évasion !

  • Très facile
  • Bon marché
  • min
  • min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 trait d"huile d"olive
  • 1 c à c de cumin
  • 1 dose de safran
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 1 petite boîte de haricots rouges
  • 1 gousse d"ail
  • 1 branche de céleri
  • 2 belles pommes de terre
  • 1 petite boîte de tomate pelée
  • 1 oignon

Préparation

Étape 1 :

Taillez tous les légumes en petits morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile d'olives à feu doux sauf les haricots rouges. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et les épices et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 30min.

Étape 2 :

Quand les légumes sont cuits mixez le plus finement possible la soupe et ajoutez-y les haricots rouges. Faites cuire à nouveau pendant environ 5min.

Soupe mexicaine

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 trait d"huile d"olive
  • 1 c à c de cumin
  • 1 dose de safran
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 1 petite boîte de haricots rouges
  • 1 gousse d"ail
  • 1 branche de céleri
  • 2 belles pommes de terre
  • 1 petite boîte de tomate pelée
  • 1 oignon

Etape 1 :

Taillez tous les légumes en petits morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile d'olives à feu doux sauf les haricots rouges. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et les épices et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 30min.

Etape 2 :

Quand les légumes sont cuits mixez le plus finement possible la soupe et ajoutez-y les haricots rouges. Faites cuire à nouveau pendant environ 5min.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez aussi mixer les haricots rouges dans la soupe !

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