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Soupe royale
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Une soupe que tous le monde ne connait pas

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau1 litre d'eau
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Farine2 cuillère à soupe de farine
  • Oignon1 oignons
  • 100 gramme de feuille de coquelicot
  • 400 gramme d'ortie

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Sur l'oignon fondu dans l'huile, ajoutez les feuilles d'orties et de coquelicot et laissez mijotez à couvert de 5 à 7 minutes.
    Lorsque les feuilles sont cuites saupoudrez de farine et mélanger bien. Mouillez avec l'eau en continuant de touiller à la cuillère. Laissez encore mijoter quelques minutes puis passez au moulin à légumes ou au mixeur. Assaisonnez comme vous voulez et ajouter, si vous le voulez, crème fraiche, parmesan râpé, croutons aillés...

Conseils

Vous pouvez remplacer la farine par un autre liant comme la pomme de terre, la farine de maïs, les flocons d'avoine...

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