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L'accord amandes et poires fonctionne à merveille pour cette tarte moelleuse indémodable !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 œufs
  • 1/2 c à s d'extrait d'amandes amères
  • 100g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre
  • 8 demi poires au sirop maison ou en boite
  • 100g de beurre
  • 1 pâte sucrée, sablée ou brisée

Étape 1 :

Etaler le pâte et la mettre au fond d'un moule à tarte. Piquer la pâte.

Étape 2 :

Réaliser la crème d'amandes : Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade. Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajouter la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs et l'extrait d'amandes amères.

Étape 3 :

Disposer les poires égoutées sur la pâte.

Étape 4 :

Recouvrir de crème d'amandes.

Étape 5 :

Cuire 40 minutes dans un four chaud à 175°C.  
Déguster tiède !

Tarte amandine aux poires

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 œufs
  • 1/2 c à s d'extrait d'amandes amères
  • 100g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre
  • 8 demi poires au sirop maison ou en boite
  • 100g de beurre
  • 1 pâte sucrée, sablée ou brisée

Etape 1 :

Etaler le pâte et la mettre au fond d'un moule à tarte. Piquer la pâte.

Etape 2 :

Réaliser la crème d'amandes : Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade. Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajouter la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs et l'extrait d'amandes amères.

Etape 3 :

Disposer les poires égoutées sur la pâte.

Etape 4 :

Recouvrir de crème d'amandes.

Etape 5 :

Cuire 40 minutes dans un four chaud à 175°C.  
Déguster tiède !

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer les poires par des abricots ou par des mirabelles fraîches. C'est un régal ! Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.

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Commentaires

Je voudrais recevoir les recettes proposées par 750 grammes Merci

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très bon avec du grand marnier

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astuce métter de la confiture d'abricot au fond de la pâte c'est delicieux désolé je n'est que 12 ans et j'adore cuisiner pour mes parents

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très bonne tarte mais il faut penser à faire précuire la pâte

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