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Tarte au citron meringué
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Vidéo suggérée Tarte meringuée déstructurée aux agrumes Video 1 sur 15
@ Carose
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Avatar de Caroline du blog Petits menus gourmands
Par Caroline du blog Petits menus gourmands

Un dessert qui plaira à tous ...

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Pour la meringue

  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Sucre100 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs

Pour la crème au citron

  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Sucre180 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Citron3 citrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°(th 6-7). Faites cuire la pâte à blanc garnie de haricots secs, pendant 20 minutes.

  2. 2

    Pour la préparation de la crème au citron :
    Récupérez le zeste de 1 citron ½, et le mettre dans une casserole avec le jus des 3 citrons .

  3. 3

    Ajoutez le sucre et la maïzena, mélangez et ajoutez les oeufs battus. Faites cuire en remuant, jusqu'à obtenir une crème épaisse. Mettez sur la pâte.

  4. 4

    Pour la préparation de la meringue :
    Battez les blancs en neige avec le sel. Lorsque les blancs sont bien durs, ajoutez le sucre et la levure.
    Battez à nouveau.

  5. 5

    Garnissez la pâte, puis mettez au four à 150°, jusqu'à ce que la meringue roussisse.
    Laissez refroidir et dégustez ...

Nutrition

353kcal18% AR*
5.7 gprotéines12% AR*
59.2 gsucres23% AR*
9.8 gmatières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes