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55min
Moyen
Bon marché
496 kcal
/ personnes
Par Communauté 750g
C'est un recette simple, accessible à tous ! La recette est faite en quelques étapes simple.
Ingrédients
6 personnes
Pour la pâte brisée
-
75 g de sucre
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30 g de beurre
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3 jaunes d'oeuf
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2 citrons
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25 g de fécule de maïs
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100 g de beurre
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5 cl d'eau froide
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1 pincée de sel ou sel fin
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200 g de farine
Pour la meringue
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150 g de sucre glace
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3 blancs d’oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Pour la pâteMettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans un grand saladier. Effritez du bout des doigts. Versez l'eau. Pétrissez légèrement pour que la pâte soit homogène et formez une boule.
Laissez la pâte reposer 30 min au réfrigérateur avant de l'utiliser puis étalez-la, la mettre dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
La faire cuire à blanc pendant 10 min à 180°C (350°F). - 2
Pour la garniture
Délayez la fécule de maïs dans 5 cl d'eau. Dans une casserole, faites chauffer les jus et zestes des 2 citrons, le sucre et la fécule de maïs. Portez à ébullition et laissez frémir 2 à 3 min. Ajoutez le beurre, les jaunes d'oeufs et retirez du feu.
Répartir la crème sur la pâte et enfournez de nouveau 5 min à 180°C. - 3
Pour la meringue
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre petit à petit.
Et à l'aide d'une poche à douille, répartir la meringue sur la tarte et enfournez 10 min à 180°C, pour avoir une meringue moelleuse.
Mais si vous souhaitez avoir une meringue croquante, enfournez-la 20 min à 120-150°C.
Nutrition
496kcal25% AR*
8.9 gprotéines18% AR*
65.2 gsucres26% AR*
21.4 gmatières grasses31% AR*
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