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40min
Très facile
Bon marché
Par Carmencita
Un délicieux velouté aux bons légumes automnal.
Ingrédients (4 personnes)
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15 cl de crème fraîche
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1 c à c de cèleri
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Huile d'olive
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175g de lardons allumettes fumés
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1 feuille de laurier
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1 oignon
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1 boite de 85 cl de marrons
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1 patate douce
- 1 kg de pulpe courge muscade
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher et couper en morceaux la courge et la patate douce. Faire revenir l' oignon émincé dans un peu d'huile olive. Ajouter les lardons les saisir quelques minutes, mettre les morceaux de courge, patate douce et marrons.
- 2
Couvrir d'eau, ajouter le cèleri, saler, poivrer. Faire cuire 30 minutes. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter la crème. En fin de cuisson mixer et servir aussitôt.
Conseils
Mettre dans le velouté quelques brisures de marrons, chose que j"ai complètement oubliée de réserver pour la garniture.
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