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20min
Très facile
Budget moyen
Une recette qui allie l'acidité de la groseille à la douceur de la vanille.
Ingrédients
4 personnes
- 300 g de groseilles surgelées
-
4 c. à s. de fromage blanc
- Groseille surgelée
-
2 c. à s. de mascarpone
-
2 c. à s. de sucre
-
½ c. à c. d'agar-agar
-
½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
Matériel
-
Casserole
-
Tamis ou chinois
-
Verre(s) à verrine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans une casserole, faire compototer les groseilles pour en faire un coulis.
Filtrer la préparation.
Hors du feu, ajouter l'agar-agar en pluie et mélanger rapidement. Laisser bouillir 1 min.
Verser ce coulis dans les verrines. Laisser refroidir. - 2
Bien mélanger le fromage blanc avec le mascarpone, le sucre et la vanille.
- 3
Quand le coulis de groseille est figé, verser la crème de fromage blanc dessus. Placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
- 4
Au moment de servir, décorer les verrines avec les groseilles restantes.
Conseils
Ne pas hésiter à bien sucrer la crème si les groseilles sont très acides.
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