Verrines de yaourt aux kakis, noisettes et pistaches torréfiées

Faire torréfier les noisettes et les pistaches 10 mn dans le four préchauffé à 180° (th.6).

Peler les kakis, les couper en 4 puis les réduire en purée dans le blender. Verser ensuite dans un saladier puis ajouter les yaourts et mélanger.

Peler les clémentines à vif puis lever les suprêmes à l'aide du couteau et les couper en 2. Les réserver dans un ramequin.

Une fois que les noisettes et les pistaches sont torréfiées, ôter la petite peau des noisettes et placer le tout dans le mortier. Concasser l'ensemble grossièrement.

Prendre les verrines et disposer dans le fond de chacune d'elle, 2 cc de miel liquide et une pincée du mélange noisettes-pistaches. Verser ensuite 2 CS de yaourt aux kakis que disposer quelques morceaux de clémentines. Recommencer la même opération jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de yaourt, des morceaux de clémentines et quelques noisettes et pistaches.

Placer le tout au réfrigérateur pendant 2 heures puis sortir et déguster.