10 idées originales pour présenter les pommes de terre - page 5

Une petite pomme de terre soufflée, ça vous dit ?

C'est un des miracles de la cuisine française. Il s'agit de tranches très fines de pommes de terre que l'on fait frire dans deux bains à des températures différentes. C'est ce process qui fait que la tranche de pomme de terre est comme soufflée. C'est magique et très bon comme accompagnement.