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Flan fruité
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Quand l'envie de flan aux abricots ou aux pêches vous prend en plein hiver, pas de panique avec vos fruits au sirop. Dans une casserole, versez sur feu doux, 75 cl de lait, 130g de sucre et 2 paquets de sucre vanillé. Portez à ébullition tout en remuant.
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers et ajoutez 80g de Maïzena et versez dessus le lait chaud tout en remuant. Versez de nouveau l'ensemble dans la casserole et mélangez sur feu doux, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Egouttez les fruits au sirop et disposez-les au fond d'un plat à gratin. Versez la préparation dessus et enfournez à four chaud, pendant 20 à 30 minutes, à 180°C. Dégustez tiède ou froid.