8 choses à savoir sur les amandes - page 8

Acheter des amandes en sachets scellés permet de garantir leur fraîcheur. L'idéal pour conserver longtemps les amandes et en général les fruits secs, est de les mettre dans un récipient hermétique, à l'abri du soleil et de l'humidité. On peut aussi facilement les congeler. Les amandes avec leur peau brune, c'est à dire écalées se conservent plus longtemps. Pour les autres, on peut les conserver au réfrigérateur plusieurs jours. Pour les amandes fraîches vendues avec la coque, les fruits sèchent rapidement donc ils se conservent que quelques jours à l'air ambiant.