8 choses à savoir sur les amandes

L'amande est le fruit de l'amandier et fait partie de la famille des prunus, c'est à dire des arbres donnant des fruits à noyau. L'amandier pousse dans les pays méditerranéens, il fleurit dès le début du printemps et sa floraison entre le blanc et le rosé est magnifique. Bien qu'elle en ait pas l'air, l'amande fait partie de la famille des pêches ou des cerises. L'amande est de forme ovoïde, recouverte d'une peau veloutée et duveteuse. Les amandes sont récoltées en juin et juillet. Un amandier peut produire de 10 à 12 kg d'amandes par an. Fraîche l'amande est verte, sèche on la trouve dans sa coque dure.