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8 choses à savoir sur les amandes

L'amande de forme ovale est riche en magnésium et est source de vitamines E et B2. Ce fruit sec est composée essentiellement d'acides gras. Les amandes sont aussi des alliés santé, efficaces pour réduire le taux de cholestérol grâce au taux de fibres élevé. L'amande est le fruit de l'amandier, nous consommons uniquement l'amande douce, l'amande amère contient du poison. 



Naturelle, grillée ou pilée ce petit fruit se glisse à merveille dans nos assiettes de l'apéritif au dessert. Pour tout savoir sur l'amande, lisez ce qui suit ... 


Comment ça pousse ?

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8 choses à savoir sur les amandes - Photo par Marie-Rose Dominguès8 choses à savoir sur les amandes - Photo par Marie-Rose Dominguès@ Marie-Rose Dominguès
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L'amande est le fruit de l'amandier et fait partie de la famille des prunus, c'est à dire des arbres donnant des fruits à noyau. L'amandier pousse dans les pays méditerranéens, il fleurit dès le début du printemps et sa floraison entre le blanc et le rosé est magnifique. Bien qu'elle en ait pas l'air, l'amande fait partie de la famille des pêches ou des cerises. L'amande est de forme ovoïde, recouverte d'une peau veloutée et duveteuse. Les amandes sont récoltées en juin et juillet. Un amandier peut produire de 10 à 12 kg d'amandes par an. Fraîche l'amande est verte, sèche on la trouve dans sa coque dure. 

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