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Baklawa de poulet aux petits légumes
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Baklawa de poulet aux petits légumes - Photo par jlaureeBaklawa de poulet aux petits légumes - Photo par jlauree @ jlauree
L
Par Laurence sur son blog « Le rendez-vous des gourmands »
Une autre façon de savourez des baklawa au senteur de méditerranée
 
Cette recette a remporté le 1er prix du concours Comme un coq en pâte.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive huile d'olive
  • Pâte filo 1 paquet de pâte filo ( ou feuille de brick )
  • Beurre 30 gr de beurre fondu
  • Ail 2 gousse d'ail
  • Escalope de poulet 2 belles escalopes de poulet
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Courgette 1 belle courgette
  • 1 cuill à s de basilic frais ciselés
  • Poivron vert 1 poivron vert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez les légumes en petit dés , ainsi que poulet .

    Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir à feu vif 3 min les poivrons.

    Ecrasez l'ail et le rajoutez , continuez la cuisson 10 min à feu doux.
    En y rajoutant 2 à 3 cuill à s d'eau.

    Retirer de la sauteuse et reservez.
    Dans la même sauteuse faire cuire les courgettes de la même manière .

    Ajoutez le basilic , 4 cuill à s d'eau et mélanger
    Laissez réduire et enlever les courgettes de la sauteuse .

    Faire dorer les dés de poulet à feu vif 3 min .
    Dans un saladier mélangez tout les légumes avec les dés de poulet sel poivre .

    Prendre un plat rectangulaire .
    Coupez 5 feuilles au dimensions du plat et les beurrés une à une avec un pinceau alimentaire .

    Les empiler au fond du plat.
    Mettre un couche de la préparation (légumes poulet) sur les feuilles .

    refaire la même opération avec 5 feuilles restantes , sur le dessus.
    Recommencez une derniére couche de préparation dessus et terminer avec les 5 feuilles de filo restantes , sur le dessus .

    Bien tassez sans écrasez , beurré le dessus au pinceau .
    Avec un bon couteau , tracer profondément des losanges .

    Faire cuire au four à 180 °c une vingtaine de min , cela doit être bien croustillant dessus

Conseils

Trés important
Penser à tracer les losanges avant la cuisson car cela n'aura pas du tout le même résultat

Commentaires

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