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Boulettes de poulet aux pistaches
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Par Elodie

Des boulettes de poulet avec des morceaux de pistache, ce mélange d'épices, d'huile d'olive et de citron ! Cela réveille le palais !

Ingrédients

  • 1 c à s de graines de coriande moulues
  • Farine1/2 bol de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Citronquartiers de citron
  • Cannelle en poudre1/2 c à café de cannelle en poudre
  • Curcuma en poudre1/2 c à café de curcuma en poudre
  • Chapelure3/4 d'un bol de chapelure
  • 1/3 d'un bol de pistaches décortiquées et hachées
  • Oeuf1 œuf légèrement battu
  • Poulet375g de poulet haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une jatte tout mélanger: poulet, chapelure, pistaches, oeuf, curcuma, cannelle, coriande, farine, huile d'olive.
     
  2. 2
    Prélever le mélange à la cuillère, former des boulettes et les rouler dans la farine.
     
  3. 3
    Chauffer l'huile. A feu vif, faire rissoler plusieurs boulettes à la fois, en les retournant fréquemment. Les égoutter sur du papier absorbant.
     
  4. 4
    Servir avec du citron.

Conseils

N'oubliez pas de les retourner souvent pour ne pas qu'elles brûlent et mettez beaucoup d'huile pour ne pas qu'elles attachent. Surveillez donc avec attention la cuisson puisqu'elle se fait à feu vif

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