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Boulettes poulet et porc au gingembre
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Boulettes poulet et porc au gingembre - Photo par Time to EatBoulettes poulet et porc au gingembre - Photo par Time to Eat @ Time to Eat
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Par ValdeCannes du blog 'Time to Eat !'

Ludique et croustillante, une recette qui roule on va dire...

Ingrédients

3 personnes
  • Tabasco Tabasco
  • Oignon 1 oignon
  • Moutarde Moutarde
  • Bouillon de volaille Bouillon de volaille
  • Crème liquide Crème liquide
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Piment Piment
  • Gingembre 30 g de gingembre
  • Blanc de poulet 200 g de blancs de poulet
  • Sauce soja 1,5 cl de sauce soja
  • Blanc d’oeuf 1 blanc d’oeuf
  • Coriandre 0,5 bouquet de coriandre
  • Filet de porc 300 g de filets de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Passer au mixeur 300g de filet de porc et 200g de blancs de poulet avec 30g de gingembre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 blanc d'oeuf, 1/2 bouquet de coriandre ciselée, 1 pointe de piment en poudre, sel et poivre.

  2. 2

    Former des boulettes et les rouler dans des graines de sésame. Les cuire et les laisser dorer dans le wok huilé et les servir, accompagnées de riz blanc et de la sauce suivante.

  3. 3
    La sauce :
    Faire revenir un gros oignon dans le wok huilé, lui ajouter 3 gouttes de Tabasco, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de moutarde, 10 cl de bouillon de volaille et 10 cl de crème liquide. Porter le tout à ébullition en fouettant 3 minutes. Saler, poivrer, déguster.

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