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Brochettes de Tomates de France au lard et balsamique
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Brochettes de Tomates de France au lard et balsamique - Photo par Tomates de FranceBrochettes de Tomates de France au lard et balsamique - Photo par Tomates de France @ Tomates de France
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Par Tomates de France

Une recette originale de brochettes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre Une noix de beurre
  • Huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique 15cl de vinaigre balsamique
  • Sauge 1 bouquet de sauge fraîche
  • Lard 12 tranches de lard
  • 1 barquette de Tomates cerise de France

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réduire le vinaigre balsamique au 2/3 dans une casserole sur feu doux.
    Ajouter le beurre en morceaux hors du feu en fouettant, poivrer. Couper les tranches de lard en deux. Rouler chaque tomate dans un morceau de lard avec une feuille de sauge.

  2. 2

    Piquer les Tomates de France en brochettes. Les ranger dans un plat, saler, poivrer, les arroser d'huile d'olive.
    Mettre les brochettes 5 mn au four préchauffé thermostat 8. Servir aussitôt avec la sauce au balsamique.

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