Une recette originale de brochettes.
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Photo par : Tomates de France
Ingrédients (4 personnes)
- Une noix de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15cl de vinaigre balsamique
- 1 bouquet de sauge fraîche
- 12 tranches de lard
- 1 barquette de Tomates cerise de France
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Étape 1 :
Réduire le vinaigre balsamique au 2/3 dans une casserole sur feu doux.
Ajouter le beurre en morceaux hors du feu en fouettant, poivrer. Couper les tranches de lard en deux. Rouler chaque tomate dans un morceau de lard avec une feuille de sauge. -
Étape 2 :
Piquer les Tomates de France en brochettes. Les ranger dans un plat, saler, poivrer, les arroser d'huile d'olive.
Mettre les brochettes 5 mn au four préchauffé thermostat 8. Servir aussitôt avec la sauce au balsamique.
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