Ce cake est parfait quand vos bananes commencent à être trop mûres. Et puis, c'est tellement bon.
Ingrédients
Pour le cake
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150 g de farine Gruau d'Or
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3 bananes bien mures
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100 g de sucre
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6 cl d'huile
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6 cl de lait d'amande
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50 g de poudre d'amandes
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2 c. à c. de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 c. à c. de cannelle
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40 g de noix de pécan
Pour la finition
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1 banane
Matériel
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Couteau d'office
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Papier cuisson
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule à cake de papier cuisson.
- 2
Commencez par écraser les bananes à la fourchette dans un grand bol.
Ajoutez le sucre, l’huile, le lait d’amande et la poudre d’amande et mélangez.
Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Terminez en ajoutant les noix concassées.
- 3
Versez la pâte dans le moule, ajoutez la banane coupée en deux dans l'épaisseur sur la pâte, face bombée en dessous.
Enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau qui devra ressortir sèche.
Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir.
Conseils
Les gourmands ajouteront des pépites de chocolat à la pâte.
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