Cheesecake de courgettes au boulgour, faisselle et basilic

Laver la courgette et peler une face sur deux de sa peau.

La couper en très fine tranche en vous aidant, si vous avez, d'une mandoline.

Dans un saladier ou grand récipient arroser les tranches de courgettes de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive. Ajouter quelques feuilles de basilic ciselés, une pincée d'ail en poudre et assaisonner. Mélanger et réserver la marinade 30min.

Pendant ce temps cuire le boulgour selon l'indication et le faire refroidir sous l'eau froide. Laisser égoutter.

Egoutter la faisselle et l'assaisonner. Ciseler le reste du basilic et bien l'incorporer.

Dans des cercles de présentations tasser le boulgour en deux parts égales à l'aide d'un dos de cuillère.

Mettre un quart de la faisselle dans chaque cercle. Disposer des rondelles de courgettes et recouvrir du restant de faisselle. Terminer avec les courgettes. Réserver au frais pendant au moins 30min avant dégustation.