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Cigares au chou
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Par Nilsou02

Dégustez les feuilles de choux farcies à la viande : leur saveur 'sucré-salé' vous surprendra.

Ingrédients (4 personnes)

  • Chou1 chou moyen

Pour la sauce tomate 

  • Jus de tomate3 tasses de jus de tomates
  • Jus de citron3 c à c de jus de citron
  • Sucre de canne roux ou cassonade1/4 de tasse de cassonade (sucre brun)
  • Sel ou sel finSel
  • 1 gousse d'ail broyée

Pour la farce 

  • Haché de porc250g de porc haché
  • Veau250g de veau haché
  • Oignon1/4 de tasse d'oignons râpés
  • 1/4 de tasse de riz non cuit
  • Sel ou sel fin1 c à thé de sel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf1 œuf battu
  • Eau1/4 de tasse d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation des feuilles de choux :
    Détacher les feuilles extérieures ainsi que le coeur. Porter une casserole d'eau à ébullition puis retirer du feu et déposer le choux. Laisser tremper pendant 15 min pour attendrir les feuilles.

  2. 2

    Préparation de la sauce :
    Dans une casserole, mélanger le jus de tomate, le jus de citron, la cassonnade et la gousse d'ail. Laisser mijoter a feu doux pendant 20 min. Ajouter une pincée de sel.

  3. 3

    Préaration de la farce :
    Mélanger tous les ingrédients de la farce, et en déposer un petit peu sur chaque feuille de choux (pas trop pour pouvoir les fermer). Rouler ensuite les feuilles de choux farcies et les aligner dans un plat bien huilé. Mettre au four environs 2h th 6/7 (180°C)

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