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Cigares aux pommes
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Cigares aux pommes
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Cigares aux pommesCigares aux pommes@ Charlotine - Les Yeux plus gros que le Ventre
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Cigares aux pommes
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Par Charlotine - Les Yeux plus gros que le Ventre
Un classique de la cuisine orientale détourné !
A servir tiède avec, pourquoi pas, une boule de glace à la vanille.
 
Cette recette remporte la 8éme place du concours Pomme de reinette et pomme d'Api.

Ingrédients

Pour env. 12 cigares

  • Pomme4 petites pommes
  • Sucre vergeoise3 cuil. à soupe de vergeoise
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles filo
  • Beurre50gr de beurre + 1 noisette
  • pépites de noisette

Préparation

  1. 1

    Peler et couper les pommes en dés.

  2. 2

    Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre.
    Ajouter les pommes et les faire dorer à feu moyeu pendant une dizaine de minutes.

  3. 3

    Ajouter la cassonade et faire caraméliser les pommes pendant 5-10 minutes.

  4. 4

    Couper les feuilles filo en deux dans la longueur.
    Avec un pinceau, les badigeonner de beurre fondu.

  5. 5

    Déposer une cuil. à soupe de pomme sur une feuille, parsemer de quelques pépites de noisette.

  6. 6

    Rouler la feuille filo jusqu'au milieu, rabattre les deux bords puis terminer de rouler.

  7. 7

    Faire de même pour chaque feuille jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pommes.

  8. 8

    Déposer les cigares dans un plat allant au four. Les badigeonner du beurre restant.

  9. 9

    Enfourner pour 15min à 220°, retourner les cigares à mi-cuisson pour qu'ils dorent de tous les côtés.

Conseils

Vous pouvez aussi y ajouter des raisins trempés dans du rhum.

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