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Cochonnaile à la cancoillotte

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Photo par : kekeli

Des crêpes fourrées à la cancoillotte et ça y est nous sommes en Franche comté. La recette dit cancoillotte nature mais vous pouvez utiliser de la cancoillotte parfumée à l'ail ou au vin ....


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 80g de feuilles de salade au choix
  • Huile
  • Sel et poivre
  • 1 pot de cancoillotte nature (250g)
  • 2 tranches de jambon cru fumé (ou de jambon de pays)
  • 30g de farine
  • 10 cl de lait
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 2 œufs
  1. Étape 1 :

    Mélanger la farine et les œufs. Saler, poivrer. Délayer avec le lait. Couper le jambon de pays en lanières, les griller à sec. Tailler la moitié de la salade en lanières.

  2. Étape 2 :

    Verser une petite louche de la pâte dans une poêle bien chaude et légèrement huilée. Bien l'étaler pour obtenir une fine crêpe et la cuire 1 mn de chaque côté. Faire ainsi 4 crêpes.

  3. Étape 3 :

    Tartiner chaque crêpe de cancoillotte, poivrer, parsemer de salade coupée, de jambon grillé et couvrir d'une tranche de jambon blanc. Rouler les crêpes sur elles-mêmes et les couper en grosse rondelles.

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Conseils

S"il vous reste de la cancoillotte, vous pouvez la déguster froide sur du pain grillé ou chaude sur des pommes de terre.

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