Cocotte de poulet au chorizo et aux olives

Découper le blanc de poulet en cubes.

Découper le chorizo en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur, puis en cubes.

Dans un faitout, saisir à feu vif le poulet et le chorizo avec un filet d’huile d’olive 3 min. Toutes les faces doivent être dorées. Débarrasser dans un assiette.

Peler et émincer finement l'oignon. Hacher l’ail. Faire revenir l’ail et l’oignon dans le faitout 3 min.

Ajouter les viandes, les tomates pelées concassées, l’origan et le sucre. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 min. Ajouter les olives 5 min avant la fin de la cuisson.

Pendant ce temps, faire cuire la semoule selon les indications du paquet. Ajouter 1 filet d'huile d’olive et les olives noires. 

Servir avec le poulet.