• Connexion
  • Inscription
Crême brulée au pesto et tomates confites
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.8 / 5 6 avis
Imprimer
Crême brulée au pesto et tomates confites - Photo par cajolineCrême brulée au pesto et tomates confites - Photo par cajoline @ cajoline
C
Par Cajoline du blog Et en avant la cuisine !

Passionnée par les crèmes brulées j'ai voulu les tester salées ! une réussite !

Ingrédients

5 personnes
  • Parmesan râpéParmesan râpé
  • Tomate confiteTomate confite
  • Pesto3 c. à c. de pesto
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les tomates en tout petits dès.

  2. 2

    Mettre les jaunes dans un saladier avec le pesto et fouettez ajoutez le crème liquide.

    A l'aide d'une louche remplissez vos ramequins.

  3. 3

    Puis disposez de tout petits dès de tomates confites aupréalablement essuyées sur du papier sopalain pour éliminer un maximum d'huile.

    Préchauffez le four à 150°.

  4. 4

    Mettre un plat dans le four qui acceuillera les cassolettes au bain marie ou mettez simplement de l'eau dans votre plaque du four.

    Une fois que le four a atteint la tempétaure enfournez pour 30 minutes à 150°.

  5. 5

    Au terme de la cuisson, sortez vos ramequins et mettez les dans votre évier avec de l'eau bien fraiche.

  6. 6

    Au bout de 30 minutes sortez vos crèmes de l'évier et mettez les au frigo durant 1 heure minimum.

  7. 7

    Au bout d'une heure parsemez de parmesan rapé et passer quelques minutes sous le grill.

    Servez ces crêmes brulées froides à l'apéritif ou en entrée.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée