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Crème de courgette gourmande de lili
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@ Lili
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L
Par Lili sur son blog : la cuisine de Lili

Plus qu'une simple soupe de courgette : curry, parmesan, estragon, ...

Ingrédients

6 personnes
  • Curry1 c. à c. de curry
  • ParmesanParmesan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Estragon4 tiges d'estragon
  • Mascarpone2 c. à s. de mascarpone
  • Eau½ l d'eau
  • Bouillon cube de poule1 cube de bouillon cube de poules
  • Courgette6 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    1. Lavez les courgettes.
      2. Otez les extrémités.
      3. Coupez-les en morceaux.
      4. Mettez-les dans le panier de la cocotte minute.
      5. Versez un verre d'eau.
      6. Salez, poivrez.
      7. Couvrez.
      8. Mettez sur feu moyen.
      9. Faites cuire 20 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
      10. Faites chauffer l'eau.
      11. Emiettez le cube dans l'eau pour le faire se dissoudre.
      12. Effeuillez l'estragon.
      13. Une fois la cuisson des courgettes terminée, ajoutez le bouillon, le curry et l'estragon.
      14. Mixez le tout.
      15. Ajoutez le mascarpone.
      16. Mixez à nouveau.
      17. Vous pouvez servir.
      18. Saupoudrez votre soupe de parmesan.
      19. Régalez-vous !

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