Crème de courgettes

Faire revenir deux oignons, deux pommes de terre et 4 courgettes coupés en rondelles dans un peu de margarine. Ajouter de l'eau, 2 bouillons cube de boeuf et faire cuire dans la cocotte minute pendant 15 mn.
Mixer avec 4 portions de vache qui rit et un peu de crème fraîche. C'est prêt !