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Crème d'endives aux copeaux de parmesan

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Un délice en hiver !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 30 min
  • 263 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • 50 g de parmesan
  • 30 g de beurre
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 kg d'endives
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Découper les légumes.
    Faire revenir dans 30 g de beurre les légumes.
  2. Étape 2 :

    Arroser de 10 cl de vin blanc.
    Laisser mijoter 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Arroser de bouillon de volaille.
    Cuire 20 minutes.

  4. Étape 4 :

    Mixer le tout avec la crème fraîche.
    Ajouter le parmesan.
    Rectifier l'assaisonnement.
Icone ampoule

Conseils

Servir bien chaud avec des copeaux de parmesan taillés à l'économe.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
263 kcal14% AR*
10.2 g protéines21% AR*
17.3 g sucres7% AR*
14 g matières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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