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15min
Très facile
Plat de fête
Par Communauté 750g
Servi en tartare pour l'apéro, avec une pointe de fleur de sel et une touche de piment d'Espelette...
Ingrédients
6 personnes
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6 noix de Saint-Jacques très fraîches ou surgelées
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3 tranches d'ananas
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1 gousse de vanille
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Piment d'Espelette en flocons
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½ jus de citron
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Huile d'olive ou huile de noix
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Fleur de sel
Matériel
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Saladier
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Verre(s) à verrine
Préparation
Préparation :
- 1
Mélangez 2 c. à soupe d'huile avec le 1/2 jus de citron. Ouvrez la gousse de vanille dans sa longueur et ajoutez les graines au mélange.
- 2
Coupez les noix de Saint-Jacques et les ananas en dés. Mélangez-les à l'huile vanillée. Placez au frais 1/2 heure.
- 3
Servez dans des cuillères ou des petites verrines en ajoutant un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette.
Conseils
Si vos noix de Saint-Jacques sont surgelées, laissez-les dégeler dans du lait quelques heures à l'avance.
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