Faut-il faire tremper les fruits à coque ?
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Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, certains suggèrent de procéder à un trempage plus ou moins long avant de les consommer. Info ou Intox ? Il semble que cela soit exact et voici pourquoi. Si vous achetez des fruits à coques non salés, non grillés, évidemment, ils sont encore (plus ou moins vivants). Le fait de les faire tremper leur redonne une énergie vitale et relance le processus de germination. Ainsi, ils deviennent plus digestes mais ils voient leur apport en vitamines et minéraux s'accroître et leur assimilation est facilitée. La phase de trempage selon les graines doit être plus ou moins longue de 4h à 24h (12h pour les amandes, noisettes/2h pour les graines de tournesol). Rincez ensuite les graines et croquez-les dans les 2/3 jours. La conservation se fait au réfrigérateur.