Les fruits à coque ont une coque solide comme les amandes, les noisettes, les noix, noix de pécan, noix du Brésil ou encore de macadamia. Ils sont riches en lipides et leur apport calorique est élevé. Parfois  en cause d'allergies sévères, il faut rester vigilant à l'étiquetage des aliments consommés. Ils ont cependant un intérêt indéniable pour notre santé et la tendance actuelle leur a redonné une place de choix dans notre alimentation.