Émincé de poulet au noix de cajou

Émincer les blancs de poulet.
Découper le poivron en dés.

Faites revenir les morceaux de poulets dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive quand le poulet commence à dorer, y ajouter les poivrons puis les noix de cajou.

Déglacer le tout à la sauce soja et ajouter le fond de volaille.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.