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Escalopes cordon bleu de poulet, tagliatelles de carottes et courgettes sautées à l'huile d'olive et ciboulette
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Par Père Dodu

Une recette simple et gourmande. 

Ingrédients

4 personnes
  • 4 escalopes Cordon Bleu Père Dodu
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette2 courgettes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 210°C (th. 7).

    Peler les carottes, les laver avec les courgettes.

    Disposer les escalopes Cordon bleu sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner pour 14 minutes.

     

    Détailler les courgettes et les carottes en lanières fines en vous servant d’un rasoir à légumes ou d’un couteau économe. Les séparer dans 2 bols.

  2. 2

    Trois minutes avant la fin de la cuisson des escaloppe, faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter les lanières de carottes, un peu de sel et les faire revenir pendant 1 minute sur feu entre moyen et vif, en mélangeant de temps en temps.

    Ajouter les lanières de courgettes et les faire revenir pendant 1 minute.

    Hors du feu, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.

     

    Servir avec les escalopes cordon bleu de poulet.

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