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Escalopes de poulet aux champignons de Paris et asperges blanches
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Par Speroni

c'est une escalope de poulet avec au dessus, untanche de jambon, des chamignons, des asperges blanches, le tout gratinné avec une sauce bechamelle

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 brique de sauce bechamelle
  • Asperge blanche2 petite boite d'asperges blanches
  • Jambon blanc4 tranches de jambon blanc
  • Champignon de Paris250g de champignons de Paris
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Cuire les escalopes à la poelle dans un peu de beure, quand elles sont cuites les deposer dans un plat a gratin.
    Couper les champignon en lamelles et les cuire a la poelle avec un peu de beure, du sel et un pincée de poivre, quand c'est cuit, les repartir sur les escalopes.
    Mettre 1/4 des asperges dans une tranche de jambon, la fermer en deux et la poser sur les champignons (renouveler l'operation 4 fois)
    Mettre la bechamelle sur le jambon en couvrant bien tout.
    Mettre au four 20 min a four chaud (180 degres) puis 5 minutes sous le grill pour que la bechamelle prenne une belle couleur.

Conseils

Une béchamel maison sera meilleur...

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