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Gâteau de carottes sautées aux lardons et fromage
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Gâteau de carottes sautées aux lardons et fromage - Photo par ninie3011Gâteau de carottes sautées aux lardons et fromage - Photo par ninie3011 @ ninie3011
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Par Nycolette du blog Poétiquement gourmande

Servi avec une salade aillée, ce gâteau de carottes composera agréablement un dîner léger et original !

Ingrédients (5 personnes)

  • Fines herbes au choix (persil ,cerfeuil ...)
  • 1 c à s de beurre
  • 1 belle gousse d'ail
  • Un peu de gruyère râpé
  • Curry ,cumin selon le goût
  • Une pincée de muscade
  • 1 c à s de crème fraiche
  • 300 ml de lait
  • 60g de farine
  • 100g lardons fumés
  • 50g de parmesan
  • 4 œufs
  • 2 beaux oignons
  • 500g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les carottes, coupées les en rondelles pas trop fines.

  2. 2

    Faites chauffez le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les rondelles de carottes, au bout de 10 min environ, ajoutez les oignons émincés et les lardons, mélangez, laissez dorer en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Préchauffez le four Th. 6/7 (180/210°C).

  4. 4

    Quand les carottes sont presque cuites, ajouter les herbes et l'ail haché.

  5. 5

    Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, le lait, la crème, le parmesan, le sel, poivre, muscade et épices.

  6. 6

    Lorsque le mélange aux carottes commence à dorer,mettez le dans un plat à four légèrement beurré et versez dessus le mélange oeufs et lait.

  7. 7

    Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire 30 à 40 min en surveillant.

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