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Les oeufs brouillés
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@ Pascale Weeks 
L'incontournable des brunchs. Comptez 2 à 3 oeufs par personne, battez-les à la fourchette avec un peu de lait et du sel. Faites-les cuire dans une poêle beurrée en les mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois. Quand ils sont pris, ajoutez un peu de crème liquide, du poivre, des herbes fraîches et le tour est joué.