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Les Fraises ! Sublime dessert
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H
Par Henriette Cubilier

Enfin une tés bonne recette où la cuisson n'intervient pas.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule25g de sucre en poudre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c à s de vanille liquide
  • MentheQuelques feuilles de menthe
  • Meringue3 grosses meringues (commerce)
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )40 cl de crème entière liquide
  • Citron1 demi citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • 1 pot de creme fraishe
  • Fraise250g de fraise

Pour le coulis

  • Eau minérale10 cl d'eau minérale
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • Citron1 demi citron
  • Fraise250g de fraise

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans une jatte préalablement mise au réfrigérateur, verser la crème entière liquide (bien froide), les sucres en poudre et vanillé, et les 2 c à s de vanille liquide Fouetter ce mélange pendant 5 minutes afin d'obtenir une crème chantilly bien ferme.

  2. 2

    Réduir les meringues en tout petits morceaux et les incorporer à la crème chantilly.
    Verser la moitié de la préparation dans un moule, puis recouvrir de fraises coupées en petits morceaux sur un centimètre environ. Ensuite, recouvrir avec le reste de la préparation.

  3. 3

    Réserver au congélateur pendant une nuit.
    Après avoir démoulé le Sublime et au moment de le servir, le décorer, dessus, avec des fraises entières et quelques feuilles de menthe.

  4. 4

    Préparation du coulis.
    Dans un mixeur, mettre les fraises, le sucre et le jus de citron. Mixer en rajoutant de l'eau au fur et à mesure.
    Passer au chinois étamine pour éliminer les pépins.

  5. 5

    Servir avec le coulis de fraises.

Conseils

Ce dessert est délicieux et plaira beaucoup aux enfants.

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