Meringues allongées

Faire monter les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à monter y ajouter le sucre en poudre progressivement. Continuer de battre jusqu'à obtenir des blancs fermes. Ajouter le sucre glace à l'aide d'une spatule puis mélanger délicatement.

Préchauffer le four à 100°c et déposer sur une plaque de four du papier sulfurisé. Garnir de meringue une poche à douille et déposer la meringue sur la plaque. Bien espacer chaque boudoir. Faire cuire 2h environ.