Mini quiches aux Champignons de Paris au Mascarpone et aux noix de Saint-Jacques

Coupez les noix de Saint Jacques en tous petits cubes.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le crème, le gruyère râpé et les noix de Saint Jacques. Ajoutez ensuite les Champignons de Paris au mascarpone et mélangez délicatement. Salez et poivrez.

Foncez vos moules avec la pâte brisée puis remplissez-les avec la préparation aux Champignons. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes. Au moment de servir ajoutez une pincée de paprika et décorez éventuellement avec des pluches de cerfeuil.