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Mini tartelettes sablées au Maroilles
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4.3 / 5 6 avis
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Mini tartelettes sablées au Maroilles - Photo par lilis kookMini tartelettes sablées au Maroilles - Photo par lilis kook@ Lilis kook
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Par Aurélie du blog Lili's Kook

Le fromage de ma Picardie Chérie et de ma ville de naissance! (Pas Maroilles mais le Nouvion en Thiérache!).

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche50g de crème fraiche
  • Beurre15g de beurre
  • Mélange 5 baiesMélange 5 Baies
  • Sel ou sel finSel
  • Maroilles100g de Maroilles
  • Garniture
  • Farine125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 60g de beurre salée
  • Eau30g d'eau (ou 30cl)
  • Graine de cuminPincée de cumin en graines
  • Pâte sablée au cumin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Confection de la pâte sablée au cumin


    Dans une jatte, sabler avec les mains la farine avec le beurre. On doit obtenir un mélange qui ressemble à du 'sable'. Ajouter les graines de cumin. Verser l'eau. Travailler la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogène et former une boule. Mettre au frais au moins 30 min.

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°.

    Abaisser la pâte très finement. Avec un emporte-pièce, confectionner les petites tartelettes et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

  3. 3

    Étaler une petite noisette de crème sur chaque rond de pâte.

    Ne pas oublier de piquer la pâte sinon elle gonfle à la cuisson la coquine!

  4. 4

    Couper en petits morceaux le maroilles et les déposer sur la pâte.

    Assaisonner.

    Déposer un fin copeau de beurre.

    Enfourner pour 10 à 12 min.

Conseils

J'ai choisi de faire la pâte moi-même, mais rien de vous empêche d'en acheter une dans le commerce (à condition qu'elle soit PUR BEURRE)! :)

Commentaires

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