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Moelleux citron, poire et fruits rouges
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Moelleux citron, poire et fruits rouges - Photo par maclarelisaMoelleux citron, poire et fruits rouges - Photo par maclarelisa@ Maclarelisa
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Par Maclarelisa sur son blog : Les carnets gourmands d'Isa

Des moelleux ultra légers à déguster avec un thé ou un café

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 belle poire bien mure coupée en petits dés
  • Fruit rouge100 gr de fruits rouges décongelés
  • Fromage frais150 gr de fromage frais type St Morêt (allégé possible)
  • les zestes d'un demicitron
  • Sucre120 gr de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine180 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four TH 180°
    Poser la plaque de mini-muffins sur la grille perforée.

    Mélanger la farine et la levure et tamiser.
    Dans un cul de poule, détendre le fromage frais avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau au fouet à main.
    Ajouter progressivement le mélange farine/levure. Terminer par les fruits rouges et les dés de poire.

    Répartir la préparation dans les empreintes mini-muffins. Enfourner pour 25 minutes environ.

Conseils

Attendre 10 minutes avant de démouler car les moelleux sont très moelleux quand ils sont encore chauds.

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