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Mousse de saumon fumé classique
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3.8 / 5 5 avis
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M
Par Mejat Elisabeth

Facile et rapide à réaliser, à présenter en verrine ou en mini coupelles.

Ingrédients (10 personnes)

  • 125 g de saumon fumé, 50 g + 200 g de crème fraiche liquide à au moins 30% de MG, 2 branches d'aneth ou 1/2 c à café d'aneth séchée

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mixer le saumon, les 50g de crème et l'aneth, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
    Dans le cul, fouettez les 200g de crème restante jusqu'à ce qu'elle soit de consistance ferme mais moelleuse.
    Mélanger ensuite le saumon à la crème fouettée. Si vous aimez le citron, vous pouvez en rajouter quelques gouttes.

  2. 2

    Puis remplissez des verrines ou vos minis coupelles. Et garnisser avec soit des oeufs de lompes noirs ou rouges, une crevette avec un brin d'aneth ou des oeufs de saumon. Pour que ce soit plus facile, vous pouvez vous aider d'une poche à douille, pour remplir vos verrines. Mettre au frais au moins 1 heure. Bonne dégustation !

Conseils

Mettre un cul de poule au frais ainsi que les 200g de crème pour la préparation de la crème fouettée.

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