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Muffins à la banane, aux noix et aux raisins
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Muffins à la banane, aux noix et aux raisins - Photo par paulinc7Muffins à la banane, aux noix et aux raisins - Photo par paulinc7 @ Paulinc7
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Par Popasan

Les saveurs des épices gingembre-cannelle mélangées à la banane nous font voyager! Un délice!

Ingrédients

6 personnes
  • Levure 1 c. à c. de levure
  • Raisin sec 50 g de raisin secs
  • Bicarbonate de sodium 0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Gingembre (en poudre) 1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Cannelle en poudre 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Miel 2 c. à s. de miel
  • Sucre roux 50 g de sucre roux
  • Fécule de maïs 60 g de fécule de maïs
  • Farine de blé semi-complète (T110) 60 g de farine de blé semi-complète (T110)
  • Oeuf 1 oeuf
  • Margarine 10 g de margarine
  • Noix 10 noix entières
  • Banane 1 banane

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à 180° (th.6). Pelez la banane et écrasez-la avec une fourchette. Cassez les noix et pilez-en 7. Réservez-en 3.

    Fouettez l'oeuf avec le sucre, la margarine et le miel. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate. Mélangez.

    Incorporez la banane écrasée, les noix pilées, les raisins et les épices. Mélangez.

    Versez la préparation dans les moules à muffins huilés. Finissez en déposant un cerneau de noix sur chaque muffin. Enfournez 20-25min.

    Démoulez les muffins tièdes et dégustez-les froids.

Nutrition

313kcal16% AR*
6.1 gprotéines13% AR*
42.1 gsucres17% AR*
14.6 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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