Muffins à la banane, aux noix et aux raisins

Préchauffez le four à 180° (th.6). Pelez la banane et écrasez-la avec une fourchette. Cassez les noix et pilez-en 7. Réservez-en 3.

Fouettez l'oeuf avec le sucre, la margarine et le miel. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate. Mélangez.

Incorporez la banane écrasée, les noix pilées, les raisins et les épices. Mélangez.

Versez la préparation dans les moules à muffins huilés. Finissez en déposant un cerneau de noix sur chaque muffin. Enfournez 20-25min.

Démoulez les muffins tièdes et dégustez-les froids.