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Muffins à la banane, aux noix et aux raisins
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Muffins à la banane, aux noix et aux raisins - Photo par paulinc7Muffins à la banane, aux noix et aux raisins - Photo par paulinc7@ Paulinc7
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Par Popasan

Les saveurs des épices gingembre-cannelle mélangées à la banane nous font voyager! Un délice!

Ingrédients

6 personnes
  • Levure1 c. à c. de levure
  • Raisin sec50 g de raisin secs
  • Bicarbonate de sodium0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Sucre roux50 g de sucre roux
  • Fécule de maïs60 g de fécule de maïs
  • Farine de blé semi-complète (T110)60 g de farine de blé semi-complète (T110) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Margarine10 g de margarine
  • Noix10 noix entières
  • Banane1 banane

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à 180° (th.6). Pelez la banane et écrasez-la avec une fourchette. Cassez les noix et pilez-en 7. Réservez-en 3.

    Fouettez l'oeuf avec le sucre, la margarine et le miel. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate. Mélangez.

    Incorporez la banane écrasée, les noix pilées, les raisins et les épices. Mélangez.

    Versez la préparation dans les moules à muffins huilés. Finissez en déposant un cerneau de noix sur chaque muffin. Enfournez 20-25min.

    Démoulez les muffins tièdes et dégustez-les froids.

Nutrition

313kcal16% AR*
6.1 gprotéines13% AR*
42.1 gsucres17% AR*
14.6 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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