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Papillote de poulet et sa légère sauce au chèvre
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Papillote de poulet et sa légère sauce au chèvre - Photo par hmorelPapillote de poulet et sa légère sauce au chèvre - Photo par hmorel @ hmorel
M
Par MOREL

Papillotes de poulet avec carottes et courgettes et une bonne sauce au chèvre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Moutarde 1 c à c de moutarde
  • Crème fraîche semi-épaisse 1 brique de crème fraîche semi épaisse
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Bûche de fromage de chèvre 1/2 bûche de chèvre
  • Epices à poulet
  • Carotte 4 carottes
  • Blanc de poulet 4 blancs de poulet
  • Huile 1 c à s d'huile
  • Courgette 3 grosses courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mettre la moutarde, l'huile et un peu d'épices à poulet. Découper les blancs de poulet puis les faire mariner.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C thermostat 7. Eplucher les carottes et les courgettes puis les couper en julienne.

  3. 3

    Dans du papier d'aluminium, déposer un peu de poulet, recouvrir d'épices à poulet et ensuite de légumes. Faire cette opération 4 fois. Fermer les papillotes puis mettre au four pour 45 minutes.

  4. 4

    Pendant ce temps, mettre le chèvre coupé en rondelles dans un mixeur avec la crème fraîche. Ajouter des fines herbes, du poivre et du sel, puis mixer. Réchauffer 1min30 avant de déguster. Voilà c'est prêt, verser la sauce sur les papillotes cuites puis bon appétit !

Conseils

Couper les légumes assez finement (en julienne).

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