Perogies

Pour la pate
mélanger les ingrédients, faire une boule homogène et la laisser reposer 15 minutes.

Pour la farce
faire cuire les pommes de terre puis une fois refroidies les écraser en purée.
écraser le fromage, et le mélanger à la purée de pomme de terre et ajouter l'oignon haché très fin.
ensuite:
étaler la pate puis utiliser un gros verre pour faire des disques de pate.
mettre au centre de chaque disque du mélange pomme de terre-fromage, le refermer en croisant en appuyant tout autour avec les doigts.

Cuisson 1
mettre les chaussons obtenus dans l'eau bouillante et salée, les retirer des qu'ils flottent.

Cuisson 2
dans une poêle faire revenir l'oignon haché et y faire dorer chaque chausson sur les deux faces.